Voici une recette qui varie le quotidien, légère et faite à ma façon comme d'habitude. les galettes de châtaigne et pomme : 80 g de farine de maïs 80 g de farine de châtaigne 1 jaune d'œuf 15 cl de lait ½ pomme râpée sel, poivre, huile d'olive mélanger tous les ingrédients et faire cuire 2 mn environ dans un peu d'huile d'olive. les l

Ce classique de notre bon terroir reste indémodable.voici mon interprétation pour 4 personnes :il vous faudra :820 g environ d’épaule de veau sans os350 g de poitrine et tendron avec os (pour un peu de gras)2 grosses carottes1 gros blanc de poireau1 navet1 branche de céleri2 gros oignons5 gousses d’ailpoivre, sel, thym, romarin, sarriette,

Sur l’étalage de mon rayon fermier préféré de belles cailles dodues ont attiré mon attention.voici ma recette avec ce dont je disposais sur le moment.les ingrédients pour 4 personnes :4 cailles fermières prêtes à être cuisinées2 c s de vinaigre de cidre bio30 cl de vin rouge de qualité correcte1 grosse carotte bio1 petite branche de c

De la pâte à chou au cacao çà vous tente, alors voici ma recette. pour 12 petits choux les ingrédients : 10 cl d’eau 8 cl de lait (pour le moelleux du chou) 75 g de beurre doux 3 œufs 100 g de farine type 45 1 cc de sel 1 c s de sucre 4 c c de cacao non sucré faire chauffer le lait, l’eau, le beurre, le sucre, le cacao et le sel jusqu’

Aujourd’hui je vais vous prouver qu’avec un simple steak haché on peut réaliser un plat goûteux et complet. je voulais un plat cuisiné ; j’ai donc fait travailler mes neurones. voici ma recette pour 4 personnes : 4 pièces hachées de bœuf bio de 125g 3 échalotes bio 1 gousse d’ail bio 1 poivron vert bio 1 petit fenouil bio 2 carottes

Vous avez droit aujourd’hui à 2 présentations différentes avec les mêmes ingrédients, sinon que l’une est croustillante. j’ai partagé ma recette de base en deux au départ pour réaliser des crêpes salées aussi. ma maman avait l’habitude dans mon enfance d’ajouter de la bière en remplacement du lait pour rendre les crêpes plus d

J’avais acheté un lapin fermier de 1 kg 400 et je l’ai cuisiné d’une façon originale mais bien goûteuse.voici ma recette pour 4 personnes. pour le steak :couper le lapin en morceaux, garder le râble, les rognons et le foie (pour une autre recette bien gourmande ; c’est dommage de hacher ce morceau noble)récupérer la chair des cuisses

Pour les fêtes de fin d'année en famille j'ai réalisé cette bûche légère mais très gourmande. pour un moule de 26 cm x 9,5 cm soit environ 6 à 7 personnes. je vous donne ma recette étape par étape pour le biscuit : 2 c s de cacao non sucré (pour moi bio) 80 g de poudre d’amande 40 g de farine 3 œufs 2 blancs 40 g de sucre roux + 1 c

Deux recettes de macarons aujourd’hui ; régalez vous virtuellement. mini macarons au café . un blanc d’œuf trainait dans mon frigo et j’ai voulu me faire un petit plaisir, et oui pour moi toute seule puisque ma moitié n’aime pas ; eh bien non je n’ai eu droit qu’à quelques miettes puisque mon gourmand de neveu est passé par là !

Pour un apéro ou pour le soir voici un délicieux roulé aux légumes. il vous faudra : 2 courgettes râpées 2 fenouils émincés très finement 1 oignon 2 gousses d’ail 8 petits anchois quelques gouttes de balsamique huile d’olive 1 c s de chapelure 1 c s de crème thym, sarriette, piment d’espelette faire revenir oignon, ail, légumes dan